السلام علیکم ناظرین! آج ہم آپ کے ساتھ ادرک یعنی جنجر کینڈی بنانے کا ایک نہایت آسان اور مؤثر نسخہ شیئر کر رہے ہیں۔ اس کے استعمال سے ان شاء اللہ جوڑوں کا درد، کمر درد اور گھٹنوں کی تکلیف میں واضح آرام ملے گا۔ یہ علاج آپ کی توانائی بڑھانے، جگر میں جمی گندگی صاف کرنے اور ہاضمہ بہتر کرنے میں بھی مددگار ہے۔
سردیوں کے موسم میں نزلہ، زکام، کھانسی اور بلغم کا مسئلہ عام ہو جاتا ہے، اور یہ کینڈی ان مسائل کا بھی بہترین علاج ہے۔
ادرک کی کینڈی بنانے کا طریقہ
اجزاء
- ادرک (چھیلی اور کدو کش کی ہوئی) – 1 کپ
- گڑ (باریک پیسا ہوا) – 3 کپ
- چینی – 3 چمچ
- کالا نمک – 2 سے 3 چٹکیاں
- ہلدی – آدھی چائے کی چمچ
- عام نمک – 2 چٹکیاں
ترکیب
- سب سے پہلے ادرک کا چھلکا اُتار کر کدو کش کر لیں۔
- گڑ کو ادرک کے مقابلے میں تین گنا زیادہ لے کر باریک پیس لیں۔
- ادرک اور گڑ کو گرائنڈر میں ڈال کر بغیر پانی ڈالے پیس لیں۔ یاد رکھیں، اس میں پانی شامل نہ کریں؛ ادرک کا اپنا پانی ہی کافی ہے۔
- جب یہ پیسٹ تیار ہو جائے تو اسے فرائنگ پین میں ڈال دیں۔
- کسی بھی قسم کا تیل شامل نہ کریں اور ہلکی آنچ پر صبر کے ساتھ مسلسل چمچ چلاتے ہوئے پکائیں۔
چینی اور کالا نمک کا مکسچر تیار کرنا
جب تک پیسٹ پک رہا ہے، ایک گرائنڈر میں 3 چمچ چینی اور 2–3 چٹکیاں کالا نمک ڈال کر باریک پیس لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ یہ بعد میں کینڈی پر چھڑکیں گے۔
پیسٹ کی تیاری کی نشانی
جب پیسٹ گاڑھا ہو جائے اور رنگ بدل جائے تو دیکھنے کے لیے ایک چمچ پیسٹ پانی میں ڈالیں۔ اگر وہ ٹافی کی طرح جم جائے تو سمجھ لیں کہ پیسٹ تیار ہے۔
ہلدی اور نمک شامل کرنا
اب اس میں آدھی چائے کی چمچ ہلدی اور 2 چٹکیاں عام نمک شامل کر کے اچھی طرح مکس کر لیں۔ ہلدی جوڑوں کے درد، نزلہ، زکام اور پٹھوں کے کھچاؤ کے لیے نہایت مفید ہے۔
کینڈی بنانا
جب پیسٹ کا درجہ حرارت اتنا ہو کہ آپ ہاتھ لگا سکیں، فوراً کینڈی بنانا شروع کریں کیونکہ ٹھنڈا ہونے پر یہ سخت ہو جائے گا اور شکل دینا مشکل ہو جائے گا۔
ہاتھوں پر ہلکا سا کوکنگ آئل لگا کر پیسٹ کو گول یا اپنی پسند کی شکل میں ڈھال لیں۔
ذخیرہ اور استعمال
یہ کینڈی آپ 6 ماہ تک فریج میں محفوظ رکھ سکتے ہیں۔
آخر میں، پہلے سے تیار کردہ چینی اور کالا نمک کا مکسچر کینڈی پر چھڑک دیں۔
استعمال کا طریقہ: دن میں تین بار، کھانے کے بعد ایک کینڈی کھائیں۔
فوائد
- جوڑوں، کمر اور گھٹنوں کے درد میں آرام
- جگر کی صفائی اور قوتِ مدافعت میں اضافہ
- نزلہ، زکام، کھانسی اور بلغم کا خاتمہ
- قبض اور ہاضمے کے مسائل میں بہتری
- جسمانی توانائی میں اضافہ
یہ آسان اور گھریلو نسخہ آپ کے لیے سردیوں میں ایک قدرتی حفاظتی ڈھال ثابت ہو سکتا ہے۔ آج ہی یہ کینڈی گھر میں تیار کریں، خود بھی استعمال کریں اور اپنے اہلِ خانہ کو بھی دیں۔
About the Author
